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原题目:2021原地过年指南 | 吃最福州味的大餐,喝最野的酒!

“春节返乡需持7日内核酸阴性证实”的新闻刚出,同伙圈立时炸开了锅。

一个在上海事情的同伙由于小区发现了确诊病例,今年铁定是回不来了,只能高声哭嚎:“想回福州过年!想念荔枝肉、醉排骨、佛跳墙、芋泥、花生汤、鼎边糊......”

在福州,年味是吃出来的!鱼丸、肉燕、春卷、酒糟鱼、锅边、元宵、捞化、拌面……还要再来两粒福州特产的冰橄榄,喝一瓶内陆特色的橄榄汁,最后摸摸自己圆滚滚的肚子,心满意足打个饱嗝,这个福州的新年才算吃得圆满。

无论你是土生土长的老福州,照样暂居于此的异乡客,美食永远是毗邻一个人和都会最玄妙的关系。

“过了腊八即是年”,在福州,「年味」总是比大年头一来得更早一些。

当对门的邻居家最先磨米浆做米斋,当鼓西路上的网红店前排起的长队沿着路边拐了个弯,三坊七巷的鱼丸、肉燕被依伯依姆一袋一袋囤进了冰箱,「

明白吃的福州人,会说福州的年味是用甜汤熬煮、用红糟腌浸、用酒酿出来的。

一碗热腾腾的线面,是福州年味与乡愁的直接表达,尤其对于那些到异乡打拼的福州人,每至年节,格外想念!

炸糟鳗,是红糟与鳗鱼的“天仙配”,享受它的人一秒入魂后,心里总要默念一句:爱吃“糟”的人,运气总不会太差。

将福州人对甜、酸的味觉偏心发挥到淋漓尽致的荔枝肉,既磨练着女主人的刀工,更藏着对家人的心意。

再加上年糕、豆腐汤、太平燕、甘蔗……福州的年夜饭上一样平常有11道菜,寓意着“新年出头”,无一不是对忙碌一年的味蕾犒赏,以至于福州有句老话:“好囝不赚卅暝晡”,意思是好男儿不赚大年三十晚上的钱,不管在那里,都要回来吃上团圆饭。

作为一年中最具仪式感的一顿饭,

白酒、青红酒、糯米酒……年节饭桌上的酒品类繁多,出镜最多的应当算是啤酒。

一罐啤酒上桌,只需打开拉环,短促而响亮的声音之后,罐内升腾出的白色烟雾,瞬间就能将味蕾收服,给人简朴而直接的快乐。

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固然,

若是你是聚会上的气氛经受,啤酒即是你的最佳妙药。桌上菜香扑鼻,羽觞里装满祝福,半饱之时,举起羽觞一碰,大呼一句“新年必须更丫霸!”,轻轻松松便能将气氛推向热潮。

又或者你是一个“恐聚族”,对家族聚会并不伤风,既不想在饭桌上搬出“职业假笑”,也自知在手机里躲个清净不合时宜,那么,啤酒即是你最好的“解药”。

不必回覆年终奖拿了若干,无需回应亲戚的突然体贴,只需大口喝酒、小声说心里话,打着混合着家乡味和啤酒味的饱嗝,才是对自己辛劳一年的真实奖励。

妙药也好,解药也罢,对于贪恋故土的福州人来说,家人的在乎与心意,才是一桌团圆饭的意义,

啤酒,水与茶之外,最受迎接的第三种饮品。

天黑的烧烤摊、街边的小饭馆、家里的餐桌,其身影随处可见,而因呈粘稠混浊、色泽微白的独占外观而得名的白啤,则一度被誉为“贵族啤酒”,曾是宫廷贵族的“特权”。

100%甄选北纬36°小麦为质料,青岛啤酒白啤酒体粘稠、富含酵母,轻啜一口,唇齿之间瞬间被丁香花、杏仁味、哈密瓜味、奶油味等多层香味笼罩。

至于和美食的搭配,只有你想不到,没有青岛啤酒白啤配不到:吃一口筋道有嚼劲的锅烧牛柳,鲜嫩流汁的牛肉与麦香浓郁的啤酒在口齿间碰撞;来一块全身浸在红糟里的醉糟鸡,鸡肉的酸甜鲜香,配着冰镇后口感更为清新的青岛啤酒白啤,着实酣畅淋漓。

若要说春节时代啤酒的最佳CP,暖锅必须拥有姓名!豆腐、木耳、腐竹、豆皮……丰盛扎实的食材在浓汤里相遇,释放出特有的鲜香,适时来一杯青岛啤酒白啤,便恰如其分地将肉食盛宴的饱腹感徐徐化散,又可中和食物中辛、辣、腥等刺激性味道,起到珍爱口腔的作用。

大饱口福之时,也不故障“大饱眼福”。

酒罐上的两个女神, ,似乎在告诉你:你看,一米一粟,都在“谷”舞新年。

春节快要,无论是否留在福州过年,无论在田园或异乡,我们心中的那道年味,总在母亲的菜单里,也在父亲的羽觞里。

“今年还能回家过年吗?”“今年那里过年?”“今年怎么过年?”

关掉同伙圈,打开购物APP,将肉燕、鱼丸、太平面、甘蔗、青岛啤酒白啤列入了采购清单。崭新的一年,一杯敬体贴自己的亲人同伙,一杯敬起劲奔跑在路上的自己。

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