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乳白汤头浓醇香逐日限量50碗

Sunbet 社会 2020-05-31 00:02:02 94 2

南投市「天香小吃部」已有30多年汗青,第2代老板蓝金生将薏仁熬煮软烂后,再用果汁机搅碎添加在汤里炖煮,乳白色汤头浓重香醇,口齿留香;为掌控食品的质量,天天限量50碗,因而,老是求过于供。

蓝金生从父亲手上接棒已17年,发明很多客人吃四神汤时,只吃猪小肠和喝汤,都不吃芡实、莲子和山药,异常惋惜,因而他将薏仁搅碎到场汤底,果真大受欢迎,因带着淡淡乳香味,另有客人会问:「你的四神汤里是否是加了牛奶?」

平常市售四神汤,常运用从中药店采购的山药乾,但南投县名间乡就是全国最大的山药产地,蓝金生选用每台斤时价6、70元的新颖顶级山药,得天独厚的在地优良农特产,让四神汤的口胃更上一层。

蓝金生说,当天的四神汤若没卖完,就必须整锅倒掉,薏仁吸满汤汁后,也会不停膨胀,不能再留,为了保持美食质量与防止糟蹋,天天限量50碗,卖完为止,没吃到的人,只能第2天请早。

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营业时间:上午11点至晚间7点半,周日公休

售价:四神汤30元


原文衔接:https://www.chinatimes.com/newspapers/20191013000518-260114
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评论列表(2人评论 , 94人围观)
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